Banánové muffiny s kefírem jsou zdravá volba pro celou rodinu. Kefír, klíčová ingredience těchto muffinů, přináší do receptu množství prospěšných látek pro zdraví. Kefír obsahuje probiotika, přátelské bakterie pro naše trávicí systémy. Pro děti je kefír obzvláště významný, protože probiotika podporují zdravou rovnováhu střevní mikroflóry. Vede také k lepšímu trávení a posílení imunitního systému. Kromě toho kefír poskytuje i vápník, bílkoviny a další důležité živiny, které jsou klíčové pro správný vývoj dětského těla. Banánové muffiny jsou ideální pro batolata i dospělé, kteří si chtějí dopřát dobrotu bez zbytečného přídavku cukrů a umělých látek.

Ingredience:

• 4 ks banánů
• 4 ks žloutků (pro dospělé můžeme použít celá vejce)
• 140 g hladká mouka
• 100 ml kefírového mléka
• 1 kypřící prášek

Pro dospělé (volitelně):

• Kakaový prášek nebo kousky čokolády podle chuti

Postup:

Rozmačkejte banány a smíchejte je s žloutky. Přidejte hladkou mouku, kefírové mléko a kypřící prášek. Dobře promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto.

Pokud přidáváte čokoládu, nakrájejte ji na kousky a přidejte ji do těsta jako poslední. Nemixujte ji příliš dlouho, aby zůstaly kousky čokolády v těstě.

Těsto nalijte do připravených muffinových forem (v mém případě malých báboviček). Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu asi 30 minut, nebo dokud muffiny nejsou zlatavě hnědé.

Nechte muffiny vychladnout a pak už jen přejeme dobrou chuť!

Eliška